Moorochsenburger für Grillmeister

Köstlich - Natürlich - Regional

Herzhaft saftig

Moorochsen-Burger aus dem paradiesischen Zickental

Dieser Burger ist mit Sicherheit aus Österreich und noch dazu aus einer Genussregion mit langer Tradition. Seit 2005 gibt es im südlichen Burgenland im Zickental eine Genuss Region Österreich. 150 Moorochsen sorgen rund um das größte Niedermoor des pannonischen Raumes für den nachhaltigen Schutz dieses Naturjuwels. Bis zur Genussreife nach drei Jahren fressen die Ochsen ausschließlich das Gras oder Heu und die seltenen Pflanzen und Kräuter der ungedüngten Wiesen. Das langsame Wachstum ist der Grund für das zarte und feinfaserige Fleisch. Weizen- und Gerstenschrot sorgt in den letzten drei Monaten ihres natürlichen und freien Lebens für eine rein weisse Marmorierung und den herzhaft saftigen Geschmack. Aus drei verschiedenen Fleischteilen entsteht das Fleischlaberl -  fremdländisch Pattie genannt und es enthält keinerlei weitere Zutaten nicht einmal Salz. Dafür garantiert das Stefri Frischeteam. Thomas Supperr aus Rohr hat daraus einen Burger zusammengestellt. An Stelle des üblichen Sesamgebäcks hat Kurt Schönhofer -  ein kleiner Bäcker aus Kukmirn auf der Basis des bestens bekannten Moorspitzes ein Burgerbunkerl entwickelt, das den Geschmack des Burgers richtig zur Geltung bringt. Die genaue Anleitung zur Zubereitung der Kostbarkeit aus dem Zickental kann man hier downloaden.

Alle Informationen bezüglich der Bestellung finden sich auf dieser Arbeitsanleitung.

Wir wünschen: "Guten Appetit!"