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5 Jahre Genuss Region Österreich
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Wo kommt er vor?
Im südlichen Burgenland.
Auf den Wiesen in der Kleinregion "Zickental" zwischen den Orten Heugraben, Eisenhüttl und Rohr rund um das Naturschutzgebiet "Auwiesen Zickenbachtal", dem größten Niedertorfmoor im pannonischen Raum.
Ochsenauftrieb 2004
Der erste Auftrieb erfolgte im Rahmen einer kleinen Feier am 30. April 2004.
- Obmann Werner Sinkovics und Dr. Karl Buchgraber, Ochsengöd
Was für eine Rinderrasse ist das?
Die Tiere sind teilweise von den Rassen Galloway oder Aberdeen Angus, die in Schottland, aber auch in Kanada ihren Ursprung haben.
Mittelfristig wird die Herde auf Kreuzungen von Galloway und Angus umgestellt, da wir damit die besten Fleischqualitäten erreichen. Beide Rassen sind von Natur aus hornlos.
Was zeichnet unseren Moorochsen aus?
Er ist friedlich, genügsam und winterhart.
Er kommt im Alter von 6-8 Monaten auf unsere Weiden und lebt ab diesem Zeitpunkt weitere 20 - 26 Monate in der freien Natur, in einer Herde von rund 120 Artgenossen. Er ist so abgehärtet, dass er auch im tiefsten Winter keinen geschlossenen Stall braucht. Das verstehen wir unter artgerechter Tierhaltung.
Genussreifung statt Turbomast!
Er nimmt nur langsam zu und hat kein überschüssiges Fett auf seinem Körper. Das ist keine Turbomästung sondern eine Genussreifung.
Da er ausschließlich von den natürlichen, ungedüngten Gräsern und Kräutern lebt, ist sein Fleisch zart, feinfaserig und hat einen hervorragenden Geschmack.
Stressfrei! Tiergerecht!
Wenn die Zeit der Schlachtung gekommen ist, wird der Moorochse ohne Stressbelastung zu dem in nächster Nähe liegenden EU-Schlachtbetrieb gebracht. Das garantiert höchsten Genuss auf dem Teller.
Diese Natur gibt es nur bei uns!
Auszeichnungen und Preise
Das Projekt "rund um's moor" und der Verein "Rinderweide am Zickentaler Moor" haben zahlreiche Preise und Anerkennungen erhalten.
2004
Landwirtschaftlicher Innovationspreis
2005
Genuss Region Österreich für den Zickentaler Moorochsen
2007
Forum Land reiht das Projekt unter die sechs besten LEADER-Projekte in Österreich
2007
Rotary-Umweltpreis 2007
2007
Tierschutzpreis des Burgenlandes 2007 für artgerechte Tierhaltung
- Forum Agrarpreis
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